"부산 '서초갈비'에 고기 납품하는 '그' 정육점!"…부광식육점 '꽃삼겹살', '이것' 때문에 난리 났어요

여러분, 부산의 '냉삼 성지'로 불리는 '서초갈비', 다들 아시죠?

그 유명한 맛집에 고기를 납품하는 '진짜' 정육점이, 온라인 택배를 시작했다는 소식입니다! 바로 '부광식육점'인데요. 집에서 '서초갈비'를 즐길 수 있게 만든, 그 '특급 비법'을 제가 알려드릴게요.

'부광식육점' 냉삼이 특별한 첫 번째 이유! 바로, 얇게 썬 고기 한 장 한 장 사이에 '식품용 종이호일'이 겹겹이 깔려 있다는 점입니다.

"덕분에 냉동 상태 그대로, 꽁꽁 언 고기를 한 장씩 '톡' 떼어내 구울 수 있어요. 해동할 필요가 전혀 없습니다."

먹고 싶은 만큼만 꺼내 굽고, 나머지는 다시 냉동실에 보관하면 되니, 1인 가구나 다이어터에게는 정말 '혁명' 같은 포장 방식이죠.

더 놀라운 것은, 이 '종이호일'을 떼어낼 필요조차 없다는 겁니다.

"종이호일이 붙어있는 채로 불판에 올려도 괜찮아요. 고기가 익으면서 스르륵, 저절로 깔끔하게 분리됩니다."

삼겹살 기름이 팬에 직접 닿지 않아, 연기도 덜 나고 설거지도 훨씬 간편해져요. '집에서 삼겹살 굽기'의 가장 큰 단점을 완벽하게 해결한 셈입니다.

'편리함'만 있고 '맛'이 없다면 소용없겠죠?

"잡내 하나 없이 정말 신선해요. 냉동이라는 게 믿기지 않을 정도입니다. 웬만한 냉장 삼겹살 뺨치는 고소한 맛이에요."

6개월령의 어린 암돼지만을 사용하고, 1.5mm라는 최적의 두께를 고집하는 등, 맛에 대한 진심이 느껴집니다.

'부광식육점 꽃삼겹살'은, '냉동 삼겹살은 맛이 없다'는 편견을 완전히 깨주는 제품입니다.

'서초갈비'의 맛을 집에서 편하게, 그리고 '깔끔하게' 즐기고 싶다면, 이보다 더 좋은 선택은 없어 보이네요.

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