"식빵계 에르메스?" 화이트리에 생식빵 솔직 후기 (ft. 가격, 딸기버터잼 강추!, 보관법 총정리)

님들! 님들! 😲 식빵계에도 '에르메스'가 있다는 사실, 아셨나요?
저도 듣고 "에이, 설마~" 했는데... 진짜 있었습니다. 바로 '화이트리에(Whitelier)'의 프리미엄 생식빵! 🍞✨

"식빵이 다 거기서 거기지~"라고 생각했던 과거의 저를 반성하게 만든, 그야말로 '극강의 부드러움'을 자랑한다는 화이트리에 생식빵!
가양역 근처에도 매장이 있다길래, 궁금함을 참지 못하고 직접 다녀왔습니다. (feat. 인생잼 만난 썰)

'화이트리에(Whitelier)'는 2019년 강남에서 시작해, 오직 '생식빵' 하나로 입소문을 타 유명 베이커리가 된 식빵 전문 브랜드입니다. ('White + Atelier' = 하얀 작업실 느낌?)

"식빵 겉껍질까지 부드럽다"는 전설(?)을 확인하러 가양역 근처 화이트리에 매장으로 향했습니다. 매장은 아담했지만, 끊임없이 빵을 사러 오는 손님들로 '맛집 포스'가 느껴졌어요. (테이크아웃 전문이라 앉을 자리는 없어요!)

화이트리에 생식빵이 특별한 이유는 바로 '재료'와 '정성'에 있었습니다.

고급 원재료: 풍미를 위해 발효버터 사용!
특별한 밀가루: 캐나다산 최상급 밀가루를 자체적으로 블랜딩해서 사용한다고 해요. (껍질까지 완전히 제거한 순도 100% 밀가루라 속이 편하다는!)
NO 첨가물: 계란🥚, 보존제 X! (별도 첨가물이나 우유를 넣지 않아 본연의 맛 강조)
특별한 공법: 낮은 온도의 물로 오랜 시간 반죽하고, 천천히 구워내 극강의 부드러움과 쫄깃함을 구현했다고 합니다. (그래서 껍질마저 부드러움...)

Q. 식빵 종류는 하나인가요? 가격은요?
A. 네, 오직 '프리미엄 생식빵' 하나! 사이즈만 두 종류입니다.

Q. 잼도 유명하다던데?
A. 맞아요! 잼 맛집으로도 소문났더라고요. 시식도 가능합니다! (단, 트러플 버터잼 제외)

시그니처 잼 (각 8,000원):
- 딸기버터 (🍓🧈 강추!): 딸기 + 버터
- 딸기장미 (🍓🌹): 딸기 + 장미
- 라즈베리: 라즈베리 + 딸기
시즈널 잼 (각 8,000원):
- 블루베리버터, 애플망고, 얼그레이밀크 (이것도 인기!) 등 시즌별 변경
스페셜 잼:
- 트러플 버터잼 (13,000원)

Q. 그 외 메뉴는요?
A. 식빵으로 만든 러스크(허니버터/갈릭버터, 각 4,000원)와 잼 나이프(4,000원)도 판매합니다. 선물 박스 포장도 가능해요! 🎁

화이트리에의 또 다른 매력! 원하는 두께로 식빵을 바로 커팅해 줍니다.

물론, 집에서 통째로 뜯어 먹는 맛을 즐기시려면 '커팅 안 함'으로 요청하셔도 됩니다!

님들, 이건 꼭 사셔야 합니다... ⭐⭐⭐⭐⭐
시식해 보고 바로 장바구니에 넣은 '딸기버터잼'!

인공적인 딸기 시럽 맛이 아니라, 진짜 상큼한 생딸기 맛에 고소하고 부드러운 버터 풍미가 미쳤어요. 😭
색깔도 예쁜 핑크색인데, 맛은 더 예쁩니다...

식빵에 발라 먹으니 그냥 끝도 없이 들어가더라고요. (다이어터는 주의하세요!)
다른 빵이나 크래커에 발라 먹어도 무조건 맛있을 맛입니다.
(잼은 냉장보관 필수, 개봉 후 1개월 안에 드셔야 해요!)

화이트리에 생식빵은 숙성 시간에 따라 맛이 달라지는 매력이 있어요!

1일차 (구매 당일): 갓 구운 빵의 따뜻함과 쫄깃함(떡 같은 식감!)을 제대로 느낄 수 있어요. 결대로 찢어서 그냥 드셔보세요!
2일차 (상온 보관): 하루 숙성되어 밀도감이 높아지고 단맛과 버터 풍미가 더 진해집니다.
3일차 이후 (냉동 보관 추천): 상온 보관은 2~3일까지! 그 이후에는 꼭 냉동 보관하세요. (썰어서 냉동 추천!)
- 냉동된 빵은 토스트, 프렌치토스트, 샌드위치 등으로 활용! (살짝 구우면 겉바속쫀!)

"식빵이 부드러워 봤자지" 했던 생각, 첫 입에 사라졌습니다. 😅
정말... 껍질까지 부드러워요. 테두리 싫어하시는 분들도 이건 그냥 드실 수 있을 정도.

첫날은 떡처럼 엄청 쫄깃하고, 다음 날은 더 촉촉하고 달달해집니다.
고소한 버터 풍미가 은은하게 느껴져서, 솔직히 잼 없이 그냥 먹어도 맛있어요.
(하지만 딸기버터잼은 꼭... 제발...)

잘못하면 앉은 자리에서 하프 사이즈 한 봉지 순삭 가능합니다. (혈당 스파이크 주의! 🤣)

'식빵계의 에르메스'라는 별명이 아깝지 않았습니다. 가격대는 좀 있지만, 재료부터 맛, 식감까지 확실히 '프리미엄'이 느껴졌어요.

특히 딸기버터잼과의 조합은 정말... 👍
가양역 근처 가실 일 있다면, 꼭 한번 들러보세요! (웨이팅도 길지 않아요!)

님들의 '인생 식빵'은 무엇인가요? 🤔

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